Рецепт приготовления:
1. Достать стейк из упаковки
2. Для лучшего результата стейк должен полежать несколько минут и прогреться до комнатной температуры
3. Разогреть сковороду до раскаленного состояния/разжигаем мангал или барбекю
4. Положить стейк на раскаленную сковороду/барбекю или решетку мангала
5. Обжарить с каждой стороны по 2 минуты, до золотисто-коричневой корочки, затем дожариваем 10 минут на медленном огне/вдали от основного жара
6. Снять стейк со сковороды/решетки/барбекю, дать ему "отдохнуть" 4-5 минут в теплом месте прикрытым фольгой
7. Добавить соль и свежемолотый перец
Приятного аппетита!
Совет от шеф-повара: Подавать стейк на теплой тарелке, чтобы он не остывал и сок оставался теплым
Происхождение: Прайм Биф, Воронеж, Россия
Откорм: Зерновой
Режим хранения: +2°С +4°С
Стейк Филе Миньон, Прайм Биф, Воронеж, (средний вес стейка 250 гр)
Стейк из вырезки - большая поясничная мышца. Эта мышца практически не задействована в процессе жизнедеятельности животных, в ней почти нет соединительных тканей, поэтому она остается очень мягкой. Он почти не содержит внутримышечного жира, его вкус отличается сливочной бархатистой нежностью. Вырезка является самым «элегантным» и изысканным отрубом самого высокого качества.
200 дней кукурузного откорма.
Рекомендуемая степень прожарки MEDIUM RAREЦена указана за 100 гр